Il grano e l’allergia. La celiachia

 

Domanda giuntami via telefonica.

 

L’allergia al grano è piuttosto frequente. Interessa il bambino più grandicello.

Essere allergici al grano non significa essere celiaci. Questi ultimi hanno una intolleranza al glutine ! Il glutine è solo una delle 25 proteine del grano. !

Dieta priva di grano, non significa Dieta priva di glutine !

L’allergia al grano è un’allergia Ig E mediata. L’intolleranza al glutine è una malattia autoimmunitaria, glutine indotta, non mediata dalle Ig E.

La  positività al Test per il grano  non deve indurre nei soggetti asintomatici, bambino, a toglierlo  dall’alimentazione.

Tutti i bambini allergici al grano lo sono anche all’orzo e alla segala !

Le manifestazioni cliniche sono a carico della

Cute: orticaria, dermatite atopica

Apparato gastrointestinale.

Se il bambino è allergico al frumento si può usare il grano saraceno o i prodotti per i celiaci.